- ระบบอาหารทั่วโลกเผชิญกับแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นจากสภาพอากาศที่ผันผวน ภูมิศาสตร์การเมือง และต้นทุนที่เพิ่มขึ้น
- ประมาณ 40% ของพื้นที่เพาะปลูกเสื่อมโทรม ผู้คน 2 พันล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะทุพโภชนาการ ในขณะที่ 33% ของอาหารที่ผลิตเพื่อการบริโภคของมนุษย์สูญหายหรือสูญเปล่า เพิ่มความท้าทายระดับโลกในการรับรองโลกที่มีความมั่นคงด้านอาหาร
- แรงกดดันเหล่านี้ต้องการการดำเนินการอย่างเร่งด่วน โซลูชั่นที่เป็นนวัตกรรม และความร่วมมือที่ไม่เคยมีมาก่อน The Food Innovation Hubs Global Initiative เป็นการตอบสนองต่อความต้องการนี้
- ผ่านศูนย์กลางที่นำโดยหกประเทศและเครือข่ายผู้ริเริ่มด้านอาหาร มีเป้าหมายที่จะเร่งเทคโนโลยีและนวัตกรรมที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์เพื่อรักษาอนาคตอาหารในเชิงบวก
การเผชิญหน้ากับความท้าทายของระบบอาหาร
ความมั่นคงด้านอาหารเป็นความท้าทายที่สำคัญ ธนาคารโลกรวมไว้ในแปดความท้าทายระดับโลกที่จะได้รับการแก้ไขในระดับในปี 2567 แรงกระแทกจากสภาพอากาศ ความไม่มั่นคงทางเศรษฐกิจ และภูมิศาสตร์การเมืองได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อผลผลิตพืชและห่วงโซ่อุปทานอาหารวันนี้
- ประมาณ 40% ของพื้นที่เพาะปลูกเสื่อมโทรมและ 33% ของอาหารที่ผลิตเพื่อการบริโภคของมนุษย์สูญหายหรือสูญเปล่า เพิ่มความท้าทายระดับโลกในการสร้างความมั่นใจในโลกที่มีความมั่นคงด้านอาหาร
- ในขณะเดียวกัน หนึ่งในสามของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก 80% ของการตัดไม้ทำลายป่า และมากกว่า 70% ของการใช้น้ำจืดทั่วโลกมาจากระบบอาหาร
- คน 2 พันล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากภาวะทุพโภชนาการ 735 ล้านคนต้องทนทุกข์ทรมานจากความหิวโหย และ 49 ล้านคนมีความเสี่ยงต่อความอดอยาก
- การเปลี่ยนแปลงพื้นฐานในวิธีที่เราผลิตและบริโภคอาหารเป็นสิ่งจำเป็น เทคโนโลยีและนวัตกรรมเป็นตัวขับเคลื่อนที่ทรงพลังและเป็นตัวเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลง
เมื่อควบคู่กับรูปแบบความร่วมมือและการลงทุนที่เหมาะสม นวัตกรรมเหล่านี้สามารถทําให้ระบบอาหารเป็นหนึ่งในทางออกที่มีความหวังมากที่สุดในการดำเนินการด้านสภาพอากาศ ปรับปรุงความมั่นคงด้านน้ำ ลดความเท่าเทียม และบำรุงทุกคน
โครงการริเริ่มระดับโลกของศูนย์นวัตกรรมอาหาร
Food Innovation Hubs Global Initiative โครงการนี้ก่อตั้งขึ้นบนหลักการที่ว่าเทคโนโลยีและนวัตกรรมเสนอเส้นทางเพื่อเปิดใช้งานระบบอาหารที่ยั่งยืนและยืดหยุ่นที่สามารถหล่อเลี้ยงได้ทั้งหมด
อย่างไรก็ตาม การเสริมสร้างระบบนิเวศของนวัตกรรมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อจับจังหวะของเทคโนโลยีในระบบอาหารอย่างแท้จริง ระบบนิเวศเหล่านี้จำเป็นต้องเสนอรูปแบบการทำงานร่วมกันใหม่ ข้อมูลเชิงลึก และโอกาสในการลงทุนที่นำโดยตลาดที่สามารถสนับสนุนการยอมรับและการเร่งเทคโนโลยีที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์
ความคิดริเริ่มนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในวงกว้างของฟอรัมต่อการเปลี่ยนแปลงของระบบอาหารและน้ำทั่วโลก ตั้งแต่ปี 2564 ฮับ pace-setter หกแห่งอยู่ระหว่างการพัฒนาทั่วโลกที่เชื่อมต่อด้วยเครือข่ายผู้ริเริ่มด้านอาหารระดับโลก
ยุโรป: ศูนย์กลางระดับภูมิภาคแห่งแรกที่สร้างจากการเรียนรู้สำหรับระบบนิเวศนวัตกรรมอาหารของเนเธอร์แลนด์ เร่งนวัตกรรมด้านโภชนาการและสุขภาพ ตลอดจนการเปลี่ยนโปรตีนและอาหารเกษตรแบบหมุนเวียน มันกำลังพัฒนาพอร์ตโฟลิโอนวัตกรรมฟื้นฟูเพื่อขับเคลื่อนการทำฟาร์มที่ยั่งยืนในยุโรปด้วยแนวทางภูมิทัศน์
อินเดีย: ศูนย์กลางของอินเดียปรับขนาดนวัตกรรมเทคโนโลยีการเกษตรเพื่อปรับปรุงความยืดหยุ่นของเกษตรกรและการพัฒนาตลาด โดยร่วมมือกับรัฐมัธยประเทศ งานนี้รวมถึงเครื่องมือทดสอบดิจิทัลที่ใช้โดยเกษตรกรกว่า 1900 คนใน 5 ตลาด ซึ่งสถานีอุตุนิยมวิทยา 30 แห่งช่วยปรับปรุงการประกันพืชผล การกักเก็บคาร์บอนในดินครอบคลุมพื้นที่ 2,000 เฮกตาร์ และองค์กรผู้ผลิตเกษตรกร 50 แห่งเป็นดิจิทัล ด้วยศูนย์การปฏิวัติอุตสาหกรรมครั้งที่สี่ รัฐอื่น ๆ ได้แก่ เตลังกานาและอุตตรประเทศ
โคลอมเบีย: ศูนย์กลางโคลอมเบียดําเนินการในฐานะแพลตฟอร์มการลงทุนร่วมระหว่างภาครัฐและเอกชนเพื่อสร้างศูนย์ความเป็นเลิศด้านการเกษตรเชิงปฏิรูปที่ขับเคลื่อนด้วยเทคโนโลยีเพื่อสนับสนุนการพัฒนาชนบท ศูนย์ความเป็นเลิศแห่งแรกจะเปิดตัวในเดือน พ.ค. 2567 โดยมุ่งเน้นที่กลุ่มพืชมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์ในฟาร์มมากกว่า 3000 แห่ง
เคนยา: ศูนย์กลางเคนยาจะมุ่งเน้นไปที่การสร้างข้อมูลและระบบนิเวศดิจิทัลที่เป็นประโยชน์ต่อห่วงโซ่คุณค่าทางการเกษตรทั้งหมด จนถึงตอนนี้ กลไกการประสานงานข้อมูลการเกษตรกําลังได้รับการพัฒนา โดยมีกรณีการใช้งานสองกรณีสําหรับการวัดสุขภาพดินและการพยากรณ์ผลผลิต
เวียดนาม: ได้รับการสนับสนุนจากนายกรัฐมนตรีเวียดนามในเดือน ธ.ค. 2566 ศูนย์กลางของเวียดนามจะขับเคลื่อนระบบอาหารที่ยั่งยืนผ่านเทคโนโลยีดิจิทัล ตัวอย่างเช่น มันกําลังปรับปรุงโปรไฟล์การปล่อยมลพิษของข้าวหนึ่งล้านเฮกตาร์โดยการรวมเทคโนโลยีเข้ากับการผลิตและห่วงโซ่อุปทาน
สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์: เปิดตัวในการประชุมสหประชาชาติว่าด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศปี 2023 (COP28) ศูนย์กลางของสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์มุ่งเน้นไปที่การเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมสำหรับอนาคตอาหารสภาพภูมิอากาศที่แห้งแล้ง เสาหลักของมันรวมถึงการเร่งระบบการผลิตสภาพภูมิอากาศที่แห้งแล้ง การจัดการกับความท้าทายของห่วงโซ่อุปทาน และการรวมทางเลือกที่ยั่งยืนเข้ากับอาหาร
เครือข่ายนักประดิษฐ์อาหาร
ควบคู่ไปกับการระดมความร่วมมือที่ไม่เหมือนใครและระบบนิเวศนวัตกรรมที่นำโดยประเทศ โฟกัสยังคือการขับเคลื่อนข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับพรมแดนล่าสุดในนวัตกรรม แบ่งปันความรู้ และส่งเสริมผู้ประกอบการ สิ่งนี้ประสบความสำเร็จผ่านเครือข่ายผู้ริเริ่มอาหาร (FIN) ซึ่งรวบรวมชุมชนนวัตกรรมระบบอาหารรวมถึงผู้ประกอบการ นักลงทุน ภาคเอกชน ผู้เชี่ยวชาญด้านนโยบาย รัฐบาล ผู้เชี่ยวชาญด้านเทคโนโลยี องค์กรเกษตรกร และผู้นำทางความคิด
เครือข่ายกําลังมุ่งเน้นไปที่พรมแดนนวัตกรรมระดับโลก มองไปข้างหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าโลกมีความมั่นคงด้านอาหาร การวิ่งนวัตกรรมสองรายการกำลังดำเนินอยู่:
เร่งนวัตกรรมโปรตีนเพื่อสนับสนุนการกระจายแหล่งโปรตีนให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภคและผู้ผลิต งานด้านนี้ได้เห็นการเรียนรู้ที่แบ่งปันทั่วโลกจากระบบนิเวศนวัตกรรมโปรตีนการลงทุนช่วงแรกเทคโนโลยีเพื่อสุขภาพของดินเพื่อปิดช่องว่างความรู้และแสดงสถานะของเทคโนโลยีที่ครบถ้วนผ่านการแบ่งปันความรู้ได้อย่างยั่งยืน
แหล่งข้อมูล